飯店主廚的拿手菜~

主廚陳旭昇師傅的港點屨獲媒體評比的冠亞軍殊榮， 廚師團隊在其帶領下，端出的餐點無論是小點或大菜，都令人讚賞不已。

歷任：鑽石樓、永福樓、典華、華國飯店、開元食品顧問、SPARKLE名采茶餐廳…屢獲媒體採訪報導

推薦新品~蝦仁腐皮卷 

餡料嚴選整支的新鮮蝦仁🍤添加荸薺帶著出豐厚鮮脆的口感，搭配韭黃以及香菜突顯香氣韻味。外層裹上酥脆的腐皮，色澤金黃，口感薄酥不油膩，吃在口中吱吱作響，色香味俱

數量：一盒7條

成分：腐皮、蝦仁、韭黃、香菜、荸薺、白表粒

豬肉產地台灣

保存日期：90天

售價：220元

《好饗吃職人廚坊》由超過三十年經驗中餐主廚阿昇師坐鎮監製，阿昇師在台灣港式餐飲界，早已是重量級角色！曾擔任數家五星級飯店主廚重責，從大型婚宴會場到一般港式茶餐廳的菜色均手到擒來。

目前產品有：

《港式蘿蔔糕》當日現做要提前2天登記，吃得到蘿蔔絲及滿滿的配料，為正宗港式茶餐廳等級。

《黃金泡菜》(小辣)使用當季蔬果發酵，單獨吃或拿來炒肉炒菜煮湯煮粥都行。

《無骨醉雞腿》採用當日現宰公土雞腿，非冷凍肉雞。皮Q彈肉質飽滿扎實，比飯店餐廳賣的更好吃！ 

《原汁牛肉湯》湯頭濃郁半筋半肉牛腱心，爆香過的黑豆瓣，淋上澳洲牛骨細細熬煮的湯頭，咬一口文火滷製8小時的牛腱心，濃郁滋味湯頭加上半筋半肉是老饕的最愛！最用心的製作，給你最甜的價格，讓你在家也能嚐到五星級的好滋味！

主廚提供調理方法~讓美食有更好的口感

✅蘿蔔糕要切稍微厚一點點煎

而且煎的時候不要一直翻面 煎恰恰再翻面

因為蘿蔔糕是

純再來米研磨的

加上份量比較多的蘿蔔絲去製造所以會比一般蘿蔔糕偏軟。

✅珍珠丸(1)杯水蒸即可使用

✅燒賣不用退冰用米杯(1)杯水去蒸，

電鍋跳了要馬上打開  不要悶 即可使用

✅豉汁排骨要「退冰完全」用1杯水去蒸肉質才會鮮嫩

✅醉雞退冰完成切薄片即可食用

✅鳳爪用杯水(8)分滿去蒸即可食用

✅牛肉湯鍋子直接加熱可加青菜🥬ㄧ起食用

✅糯米雞不用解凍1.5-2杯水隔水蒸悶ㄧ下就可食用

✅水晶蝦餃電鍋蒸請用8分滿米杯的水即可⋯⋯水晶餃不用

✅春捲最好退冰用平底鍋煎，用油量少喔～